Zucchine. Al solo sentir nominare questo termine non può che venirci in mente un negozio di frutta e verdura o il reparto ortofrutta di un supermercato. A chi, invece, ama l’agricoltura, potrebbe venir in mente un orto in cui sono state piantate le zucchine, appunto. In ogni caso, ognuno di noi conosce
questo ortaggio, gustoso e impiegato ogni giorno da moltissime persone in tutto il mondo per la preparazione di squisite ricette di vario tipo, partendo dall’antipasto fino ad arrivare al contorno. Che siano l’ingrediente principale, come nel caso delle zucchine grigliate, o che siano parte di una ricetta più complessa, le zucchine
sono apprezzate da grandi e piccini per il loro sapore delicato, rendendole ottime anche in caso di cotture molto semplici, come la cottura a vapore. Nel caso in cui tu avessi intenzione di iniziare a coltivarle per avere un tuo raccolto, questo articolo potrebbe fare al caso tuo. Prosegui con la lettura!
Le zucchine in botanica
Essendo un prodotto orticolo noto e impiegato nelle cucine di tutto il mondo, le zucchine vengono coltivate in molti paesi di tutto il globo. La pianta che viene coltivata è chiamata in botanica Cucurbita pepo e fa parte della famiglia delle Cucurbitacea, all’interno della quale sono inclusi altri ortaggi come il
cetriolo. La pianta della zucchina si presenta come una specie erbacea con fusti dal colore verde chiaro, con leggere scanalature e una sottile peluria. Da questi si dipartono delle foglie di grande dimensione, anch’essa dal colore verde pallido, con margini frastagliati. Il frutto, noto a tutti, non è l’unica parte
edibile della pianta. Non dobbiamo dimenticarci, infatti, dei fiori, ottimi se ripieni e fritti! Provare per credere! I fiori della zucchina ha colore giallo acceso, tendente all’arancio e sono di grandi dimensioni (e per questo motivo adatti per essere impiegati in cucina, per contenere il ripieno). I frutti, infine, sono allungati e di colore verde con tonalità differenti in base ai casi.
La zucchina e il suo ciclo vitale
Se si decide di iniziare la coltivazione delle zucchine, la prima cosa da fare è pensare al metodo più congeniale alle nostre esigenze: semina o impianto di piantine già germogliate? Nel primo caso intercorrerà più tempo per avere la produzione dei frutti ma i costi saranno minori. La scelta, in questo caso, è puramente personale.
Il ciclo della zucchina, in generale, è abbastanza rapido e dura circa tre mesi in totale. La conoscenza del ciclo vitale, della zucchina come di tutte le altre specie vegetali che intendiamo coltivare, è molto importante per poter effettuare le varie operazioni colturali nel periodo ideale. A seguito della messa
a dimora nel terreno, la pianta inizierà a svilupparsi, ingrandendo il fusto e producendo foglie in quantità. La fioritura rappresenta la fase successiva e, di solito, avviene a partire dall’inizio dell’estate. L’ultima fase, la più importante, è la produzione dei frutti che, in condizioni ottimali, può perdurare fino all’inizio dell’autunno.
Scopri quando piantare le zucchine!
Come già accennato, la conoscenza del ciclo vitale (descritto brevemente nei paragrafi precedenti), sembra essere fondamentale per la buona riuscita della coltivazione, permettendo di mettere in pratica le varie operazioni e i vari interventi necessari per garantire il pieno sviluppo della pianta e la successiva buona produzione di frutti .
Tra gli interventi colturali più importanti possiamo citare l’irrigazione, la messa a dimora nel terreno, la semina, la potatura e così via. Per quanto riguarda il periodo ideale per piantare le zucchine, questo presuppone che la scelta sia ricaduta sull’acquisto di piantine già germogliate, per cui non è necessario dover seminare.
Ebbene, la messa a dimora nel suolo di tali piantine dovrebbe essere effettuata in tarda primavera, da aprile a giugno, a seconda del clima della zona geografica considerata. Nel nord Italia, dove il clima è più fresco, è conveniente attendere la fine di maggio, per scongiurare la possibilità di gelate primaverili.
Un breve riepilogo
In conclusione, la zucchina è un ortaggio che, in botanica, rappresenta il frutto della pianta Cucurbita pepo, della famiglia delle Cucurbitaceae. Si tratta di una pianta erbacea di piccole dimensioni, la cui parte edibile non è rappresentata dai soli frutti ma anche dai fiori, dal colore giallo, ottimi se ripieni e fritti.
Il ciclo vitale della pianta è breve e, se coltivata al meglio, essa può fruttificare per tutta la stagione calda, fino all’autunno. La messa a dimora nel terreno delle piante dovrebbe essere effettuata da aprile a giugno, a seconda del clima della zona. In caso di clima fresco, è preferibile attendere maggio per evitare le gelate primaverili.
